冬天的时候,很多人都喜欢蒸包子吃,包子作为一种主食,可以当作早餐来吃,非常简单方便,平时可以蒸上一大锅包子,放在冰箱的冷冻室来保存,想吃的时候拿出来放入锅中热一热就可以了,简单又省事,当做早餐不用早起就能够做出美味的包子。

在冬天想要蒸出来的包子好吃的话,在揉面的时候一定要注意,不要太过了,很多人在揉面的过程中喜欢多加一些干面粉去揉,这样揉出来的面团更加的劲道,也更硬一些,但是如果加入过多的面粉,揉得太过的话,包子就容易死皮塌陷,不容易长得暄软了。今天就详细说一下这道蒸包子和面的过程,按照这个方法揉出来的面团包包子更加好吃。

一,第一步把面粉先放入一个面盆里面,再倒入酵母粉,按照面粉和酵母粉100比1的比例来放就可以了,然后先把酵母粉和面粉混合到一起,混合的均匀一些,再往里面倒入30度的温水,边倒边搅拌,把面团先搅拌成面絮状,然后再揉成光滑的面团,在表面盖上一层保鲜膜,把它放在温暖的地方,醒发至两倍大取出。

,

欧博allbet网址www.aLLbetgame.us是欧博集团的官方网站。欧博官网开放Allbet注册、Allbe代理、Allbet电脑客户端、Allbet手机版下载等业务。

,

展开全文

二,面团醒发好了之后会变得非常膨大,而且里面有很多小气泡,这样的面团说明已经醒发好了。但是不能直接用来蒸包子,还需要再揉一下面团,这样才能够更加上劲,蒸出来的包子更好吃,就是这一步,在揉的过程中要加入少许的面粉防止粘连,在这里很多朋友都会放入太多的面粉不停的去揉搓,如果加入的干面粉比例太多的话,就会影响它的二次发酵了,所以加少许干面粉,只要不粘手就可以了,千万不能放入太多,边加干面粉边去揉面,直到把面揉的表面非常光滑,一个气泡都没有为止。

三,这时再把揉好的面团切成几份,把每一份都揉成光滑的细长条,再把它切出大小均匀的小剂子,把每一个小剂子擀成薄薄的面皮,注意擀面皮的时候要把四周擀的厚一点,不能太薄,否则包包子的时候很容易导致边缘塌陷,不容易发起来,擀好剂子之后就把馅料包入面皮中,捏紧口放在密不透风的容器里面去二次醒发15分钟,这时包子生坯也会变得膨大一些了。

四,二次醒发过后就可以放入蒸笼里面去蒸了,凉水入锅蒸包子,先把火开到最大,把水烧至沸腾之后继续蒸上20分钟,然后关火继续焖上五分钟就可以出锅了,这样一道非常美味的蒸包子就做好了,这样蒸出来的包子非常的白,而且还很暄软,一点都不硬,吃起来口感特别好,用手按压下去能够立刻回弹。这样的包子早上起来随便热几个再加一碗小米粥,吃起来口感就非常好,很受人们的喜欢,当做早餐省时省力,喜欢吃包子的朋友就按这个方法来和面做来试试吧,准保做出来的包子非常的暄软膨大又好吃。

声明:该文看法仅代表作者自己,与Sunbet 申博无关。转载请注明:欧博allbet网址:冬天蒸包子,想要暄软膨大,记得揉面别太过,包子更柔软
发布评论

分享到:

皇冠体育开户(www.huangguan.us):《新股表现》商汤-W(00020.HK)暗盘收3.83元 低上市价0.5%
你是第一个吃螃蟹的人
发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。