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,2022-04-13 12:22 阳光〖guang〗生活

油炸食品一直以来都是大家的最爱,其实我最喜欢的「de」油炸食品,就‘jiu’是炸鸡腿了。主要还是因为鸡腿本身的肉质就比较好,而且鸡腿上的肉还毕〖bi〗竟多【duo】,吃起来也是特别的过瘾。所以炸鸡翅,我还是会更出吃炸鸡腿,而且想要制作出美味的炸鸡腿也是比较简单的。

只需要在制作的时候,注意一些细节,就可以很好的解决炸鸡腿【tui】的一些问题,这样子就可以更好的制作出《chu》鲜嫩多汁,并且还特别入味。

炸鸡腿的小技巧

小技巧1:

炸鸡腿时,一定不要直接将鸡腿放入锅中,这个时候只要多加一步,就是在在炸鸡腿之前。提前用调味料腌制鸡腿,就可以让腌制的鸡腿肉更细腻顺滑,而且吃起来的鸡腿也会(hui)更加地“di”入味。所以在制作的时候,所以一定不能少了这一个(ge)步骤。

小技巧2:在制作炸鸡腿的时候,最重要‘yao’的就是挂糊,所以【yi】使用挂糊的材料就是最为重要的。有 you[些朋友在‘zai’挂糊的时候,选择‘ze’使用面粉,而有点则是选择“ze”鸡蛋液。但是其实只使用其中一样都不是很好的选择,最好的选择就是都要。也就是最常听到的{de}一种面糊——面粉糊,它其实就是使用蛋液和淀粉做成糊状。在制作面粉糊的过程中是不需要加《jia》水的,只需要借助鸡蛋液本身的液态就可以很好的将,面粉糊粘在鸡腿身上,这样子炸出来的鸡腿肉,又香又脆,味道还特别好。

小技巧 qiao[3:油炸鸡腿时,要注意油温接近50%热的锅。用小火慢慢炸鸡腿,不要因为急躁而用大火,否〖fou〗则鸡腿很容易被油炸烧焦。或者是外面已经出现炸焦的情况。但是里面的肉却还没熟,所以在制作的「de」时候,一定要注意一下。

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2 条回复
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