本文专家:陶宁博士,中国科学院生物物理研究所副教授


人人都知道
在家里无论是自己做饭
照样点个外卖 都很难保证正好吃完
剩点饭菜总是在所难免的



吃剩的饭菜怎么办?

很多人都不愿意虚耗

因此吃点剩饭都是稀松平时的事情

可是有的人吃了剩饭后中毒

甚至还进了ICU



那么吃剩饭真的有这么恐怖?

会造成肝肾衰竭?

都市造成什么问题

剩饭菜又该若何处置呢?

回覆这些问题之前

我们先剖析一下前面说的案例



吃剩饭为何会导致器官衰竭?


剩饭菜内里有细菌,放冰箱里之后,低温会抑制细菌的滋生,然则并不等于细菌完全阻止细菌滋生。



而细菌数目到达一定数目后,无论是剖析食物后的产物,照样细菌代谢发生的毒素,积累到一定水平后都市散发出气息,降低食物的品质和口感。
若是毒素积累到一定量,就会导致康健损害,就不能食用了。若是吃了导致疾病,就是食物中毒。
前面说的案例中,这位患者自己是有肝脏疾病的,食用变质含有毒素的食物后加重了肝脏肩负,毒素直接引起肝功能显著受损,同时还会引起肾功能受损,加重病情。

实在在这之前,吃剩饭导致食物中毒的情形也时有发生。实在食物中毒的缘故原由也各不相同,下面列举了几种常见的缘故原由。


剩饭导致食物中毒有哪些情形?


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