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炎炎的夏日凉拌面肯定是少不了的,所以今天就跟大家分享一个香辣入味的海带丝拌面。这个海带丝拌面的做法很简单,大概仅仅需要20分钟就可以做出来。做出来之后香辣入味,好吃的不得了。那么接下来咱们就一起去看一下这个海带丝拌面是怎么做的吧。

【海带丝拌面】

【制作食材】手擀面,海带,花生,小葱,大蒜

【调味料】老干妈辣椒酱,香油,生抽,食用盐,白糖,陈醋

【制作步骤】

1、首先准备适量的面条,海带,花生,一根小葱,5粒大蒜。然后再准备适量的老干妈辣椒酱,香油,生抽,食用盐,白糖,陈醋。以上所有的食材和调料都给他准备好了之后,咱们就开始制作这道好吃的不得了的海带丝拌面。

2、首先把准备好的海带放到清水中浸泡一下。如果准备的是干海带,那么就需要把海带泡软。浸泡好之后咱们给海带充分的清洗一下,最好能够洗五六遍以上,因为海带中有很多的泥沙,如果不清洗干净的话,是非常影响口感的,而且也不卫生。

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3、海带清洗干净之后,咱们把它捞出来控干水分,然后放到案板上,切成大概0.5厘米宽的丝。在处理海带的时候咱们要先烧大半锅的开水。锅内水烧开之后,咱们把海带丝放到开水中煮熟,然后捞出来控干水分待用。

4、准备好的小葱清洗干净,切成葱花,可以尽量切的碎一点,大蒜去掉外皮拍散切成蒜末,切完之后咱们都把它放到一个小碗中待用。

5、准备一口炒锅,先把炒锅烧热,然后把咱们准备好的花生米放进去煸炒。煸炒大概五六分钟,让花生米更脆,吃起来更香。花生米煸炒好之后咱们先将它取出来,放到一旁晾凉一下,晾凉可以使花生米更脆。晾凉好了之后,咱们把它放到案板上用刀剁碎,可以尽量剁的碎一点。

6、先把炒锅烧热,炒锅烧到差不多六七成热的时候咱们倒入食用油。然后接着倒入花生,切好的大蒜末,葱花末,然后再加入适量的食用盐,生抽,老干妈辣椒酱,白糖和少许的陈醋。全部加进去之后咱们用铲子给它翻炒。翻炒好了之后先放到一旁待用。

7、烧一锅开水,把咱们准备好的面条煮熟,面条用挂面也可以,用手擀面也可以,但是最好用手擀面,因为手擀面的口感比较好。面条煮熟之后捞出来沥干水分,然后放到一个大碗中。向大碗中加入咱们之前炒好的料汁,先将面条和料汁搅拌均匀,然后再加入我们之前弄好的海带丝,继续搅拌均匀。一道非常美味的海带丝拌面就这样做好了。

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